Farinheira Macal à Brás

Farinheira Macal à Brás

 

 

Ingredientes (4 pessoas):

400g de Farinheira Macal cozida

300 g de batata palha

azeite, salsa, cebola, 1 dente de alho, 4 ovos

sal e pimenta gosto

azeitonas pretas (opcional)

 

Preparação:

Corte a Farinheira Macal cozida longitudinalmente e retire com uma colher o interior.

Bata os ovos com a salsa, o sal e a pimenta.

Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite, o alho e a cebola picados, sem alourar. Junte a Farinheira Macal e salteie por 2 minutos.

Adicione a batata palha, misturando bem e depois os ovos. Cozinhe até obter uma mistura cremosa.

Acompanhe com uma salada com alface verde, alface roxa, rúcula e com tomate cherry.

 

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