Migas de espargos e Farinheira Macal

Migas de espargos e Farinheira Macal

 

Ingredientes:

1 molho de espigos

500g pão de segunda (seco)

1 Farinheira Macal

3 dentes de alho

Sal e pimenta q.b.

Azeite

2 gemas

 

Preparação:

Comece por cozer os espargos em água temperada de sal. Quando estiverem cozidos, retire-os e demolhe o pão na água. Reserve.
Numa frigideira, leve os dentes de alho a estalar em azeite. Desfaça a Farinheira Macal e junte ao alho e azeite. Mexa bem.
Junte o pão, que entretanto escorreu da água, e os espargos. Junte as gemas e deixe ao lume, sem deixar ferver, mexendo sempre, por 2 minutos.
Óptimo acompanhamento para carnes.

 

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