Charcutaria tradicional

Charcutaria tradicional

 

Esta arte antiga, cujas origens remontam cerca de 6.000 anos, tornou-se popular durante o Império Romano, onde então era uma solução para a conservação das carnes. Mas é em França no século XVI que se começou a tornar uma cozinha mais elaborada com o aparecimento da Charcuterie.

A Charcutaria Nacional está aliada aos sabores marcadamente portugueses, desde sempre que a charcutaria tradicional é presença na vasta gastronomia portuguesa, pelos seus sabores e aromas intensos, fruto de conhecimentos herdados ao longo de várias gerações.

O sucesso da Charcutaria Tradicional Portuguesa renasce com a transmissão do conhecimento de velhas receitas de antigos apreciadores de boa gastronomia popular com a vontade das novas gerações em aplicarem as evoluções tecnológicas nos fabricos mais antigos – sem nunca perder as características singulares da nossa Charcutaria.