Presunto Macal Premiado em Bruxelas

 

selo.jpgO nosso Presunto Macal com 9 meses de cura, foi reconhecido com o “Superior Taste Award”

 

Selo de qualidade em sabor emitido por líderes de opinião que são Chefs e Sommeliers com estrelas Michelin.

O International Taste & Quality Institute iTQi (www.itqi.com), de Bruxelas, é uma organização líder e independente, formada por Chefes e Sommeliers que se dedica a avaliar, a prestigiar e a promover a comida e a bebida de gosto superior em todo o mundo.

Como o famoso guia Michelin, o iTQi não organiza uma competição; mas recompensa os produtos por seus próprios méritos.


Para a avaliação, cada produto é submetido a degustação cega que segue um rigoroso processo de análise sensorial.

 

Objetividade do júri
Todos os membros do júri recebem simultaneamente o produto a ser degustado e são informados a qual categoria corresponde o mesmo. Esta é a única informação adicional fornecida. Não é informada a procedência do produto nem permitido que vejam a embalagem do mesmo, para garantir que a avaliação seja puramente baseada nos elementos gustativos e sensoriais.

 

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